Обзор
гейзерной кофеварки Bialetti Moka Express (6 чашек)

Обзор на Кофеварка гейзерная Bialetti Moka Express

По данной кофеварке создано уже немало обзоров, причём обзоров разных, сколько людей как говорится, столько и мнений, внесу свои 5 копеек. Возможно, не буду оригинальным, не бейте сильно, если что не так…

Кофеварка была куплена скорее в качестве некого эксперимента, дома уже имелись турки, причём разного объёма, но захотелось попробовать сие чудо итальянской инженерной мысли. Скажу сразу, предварительно была изучена масса материала по этим кофеваркам, просмотрены видеоролики, фото, обзоры, в основном люди пишут, что перешли на данные кофеварки с турок, а потом с гейзерных кофеварок обычно переходят на кофемашины. Не зря говорят, что кофе это наркотик.

Итак, не будем толочь воду в ступе, главный вопрос при покупке данного вида кофеварок, который встал и перед вашим покорным слугой, это её объём. Скажу сразу, что вопрос этот для меня был совсем не простым. Предполагалось, что кофе будут пить двое “кофеманов”, при этом учитывалось, что турка, которая служила до этого верой и правдой, была сначала объёмом 350 мл, а затем, сменилась туркой в 500 мл.

Но, изучив весь материал, по этим туркам, и изучив конструкцию с точки зрения инженера, я пришёл к выводу, что гейзерные кофеварки предназначены для приготовления эспрессо, да-да… именно эспрессо, кофе варится под давлением горячей смеси воды и пара, которые под высоким давлением проходят через “таблетку” из кофе… Соответственно, и объём итальянцы указывают, именно в таком количестве чашек, которыми пьют эспрессо.

В общем, крепко подумайте, прежде чем заказывать гейзерную кофеварку объёмом 700 мл на двоих человек… Всё это ИМХО. Надеюсь, дальше будет понятно, почему именно эспрессо и почему такой объём.

Коробка, комплектация

Добротная, красивая коробочка, которую не грех даже и подарить. Кофеварка завёрнута в полиэтиленовый пакет с логотипами фирмы, всё серьёзно. Кстати, советую в магазине, всё это дело развернуть и осмотреть кофеварку на предмет всевозможных потёртостей. Всякое бывает… Смотрим дальше.

Кофеварка достаточно увесистая, выполнена из литого алюминиевого сплава. Ручка и пипка на крышке из материала похожего на советский карболит. Выглядит добротно (в голове уже мысль, не зря потратил деньги)

Ограничительный клапан, предназначен, для того, чтобы если мелко помолотый кофе забьёт дырочки сеточки (её будет видно позже), пар не разорвал нижний резервуар для воды, да-да, в кофеварке может создаваться давление в несколько бар, для продавливания кипятка сквозь кофе. За этим клапаном нужен глаз да глаз, нужно периодически проверять, не “закис” ли он, для этого достаточно нажать на него пальцем изнутри кофеварки.

Дно, с выштампованным фирменным человечком и надписью, что «Сделано в Италии» и т.д.

Сразу отмечу, что бросилось в глаза, резьбовое соединение у новой кофеварки было густо намазано какой-то смазкой, похожей на вазелин. Не знаю для чего это сделано, но новую кофеварку в области резьбы следует сначала тщательно протереть бумажной салфеткой, а затем не менее тщательно вымыть известным моющим средством с губкой, не налегайте губкой на внешние блестящие поверхности, так как это мягкий алюминий, то поверхность легко царапается, так что, без фанатизма.

Поддев аккуратно резиновую прокладку ТУПЫМ ножом, снимаем сеточку, там тоже всё нужно промыть.

Промыли, собрали всё в обратном порядке. Прокладку промойте получше, кстати, с мылом хозяйственным как вариант, она, кстати, попахивает резиной, будем надеяться, что со временем это пройдёт. Это единственный существенный недостаток данной модели кофеварки.

Далее всё готово к тому, чтобы налить в кофеварку воды, не загружая кофе прокипятить её несколько раз, сливая воду. Чтобы кипяток смыл все следы моющих средств. Будьте аккуратнее, так как кофеварка сделана из толстого металла, достаточно долго нагревается и ещё дольше остывает, пользуйтесь прихватками или толстыми полотенцами.

Когда вода начинает характерно хрюкать, это значит, пора кофеварку снимать с огня и перезаряжать новой порцией воды. Это касается и приготовления кофе, захрюкало – снимай. Иначе вода полностью выкипит, и корпус будет перегреваться, что может привести к повреждению корпуса или прокладки.

Далее, когда наша кофеварка чиста, мелем кофе в кофемолке или любым доступным способом, мелем так, средне, потом Вы подберёте для себя оптимальный помол, но он точно не должен быть прям в пыль… Это важно, иначе кофе забьёт дырочки сеточки и БАХ!!!

И так, это важно, кофе насыпаем по края, вот так.

Почему именно так спросите Вы, да потому, что если Вы кинете туда одну ложку кофе, то горячая вода протечёт мимо, не создавая никакого необходимого для приготовления высокого давления, и на выходе у Вас получатся помои. Многие тут могут со мной не согласиться, однако попробуйте, как я описываю, и Вам понравится…

Да, воды наливаем по риску внутри нижней части.

Воды в данную модель (на 6 чашек) умещается около 300 мл.

Далее скручиваем нижнюю и верхнюю части (с налитой водой и засыпанным кофе), закручивать нужно очень хорошо, женщинам, изо всех сил. Прокладку перед этим желательно смочить водой, просто проведя мокрым пальцем. И ставим всё это на плиту газовую или электрическую, с возможно меньшим диаметром конфорки, что бы, не горела пластиковая ручка. Огонь сначала делаем побольше, затем, когда кофе начнёт перемещаться в верхний резервуар, можно уменьшить. Можно как я, использовать специальную пластину-рассеиватель.

Процесс пошёл.

Крышку открыл для наглядности, а вообще, так делать опасно, особенно, в конце процесса, когда кофеварка начинает фыркать кипящим кофе. Будьте осторожны!!!

Вот как раз, завершение варки. Видны брызги по краям. Кофе использую специально для эспрессо, пенки совсем не даёт. Можно подобрать сорт кофе с пенкой. Но сама кофеварка не предусматривает наличие пенки на готовом кофе.

Далее, кофеварку снимаем с огня и ставим на специальную термостойкую подставку, у меня из керамики. Кофеварка очень долго остаётся горячей, будьте внимательны!

Ждём где то минуту или две, и разливаем по чашечкам. Добавляем сахар и щепотку соли по вкусу, кому как нравится.

Попробовать данный вид кофеварения несомненно стОит! Покупайте, экспериментируйте, наслаждайтесь ароматным напитком. Особенно рекомендую, подавать к кофе – тирамису, неповторимое сочетание:)

Вот вроде бы и всё. Будьте здоровы!